Çikolata ve şekerlerdeki gıda katkı maddeleri

By | Kasım 20, 2012

Çikolata ve şekerlerdeki gıda katkı maddelerini aşağıda belirttik. Bakın neler yiyiyoruz.

Ayrıca yine aynı adreste belirtilen çikolata ve şekerlemelerde bulunabilen katkı maddelerini yazıma ekliyorum.

E322* Lesitin Antioksidan. Emilgatör. Soya fasulyesi, yumurta sarısı, yerfıstığı, mısır veya hayvani yağlardan elde edilir. Margarin, çikolata, mayonez ve süt tozunda kullanılır; bitkisel tipi tercih edilmelidir.
E432* Polisorbat 20 Kıvam artırıcı. Bazı ülkelerde yasaklandı
E433* Polisorbat 80 Kıvam artırıcı. Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır.
E434* Polisorbat 40 Kıvam artırıcı. Bazı ülkelerde yasaklandı
E435* Polisorbat 60 Kıvam artırıcı. Bazı ülkelerde yasaklandı
E436* Polisorbat 65 Kıvam artırıcı. E 433’e benzer
E471* Mono & di gliseridler Homojenleştirici. Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.
E472* Gliseridlerin yağ asidi esterleri Homojenleştirici.
E476* Poligliserol polirikinoleat Homojenleştirici.
E491* Sorbitan mono stearat Homojenleştirici.
E492* Sorbitan tristearat Homojenleştirici.
E493* Sorbitan monolaurat Homojenleştirici. Bazı ülkelerde yasaklandı.
E494* Sorbitan mono-oleat Homojenleştirici. Bazı ülkelerde yasaklandı.
E495* Sorbitan monopalmitat Homojenleştirici. Bazı ülkelerde yasaklandı.

İşaretsiz ” siyah ” E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.

” kırmızı ” E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.

” ** ” işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)

” * ” Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir